Im Vorwort seines Buches bringt Davis es auf den Punkt: Brot und andere weizenhaltige Produkte sind nicht nur ungesund, sie gehören zu den schädlichsten Nahrungsmitteln überhaupt. Fallbeispiele aus seiner Praxis sowie Studien decken das weit verbreitete Problem von Übergewicht über Diabetes, Arthrose und Sodbrennen, Hautproblemen etc. bis zu Demenz auf.Er behauptet, die Ursache liege im täglichen Konsum von Brot aus Weizenmehl. Angeregt wurde Davis durch die Tatsache, dass die Menschen trotz gesunder Ernährung und vermehrtem Sport von Jahr zu Jahr dicker werden.
Andere bekannte Wissenschaftler bestätigen: Der Stoffwechsel des Menschen ist genetisch noch immer an die Steinzeit-Ernährung von vor 2,5 Mio. Jahren angepasst. Erst seit 10.000 Jahren (ca. 300 Generationen) ernährt er sich radikal anders. Heute stehen weniger Fleisch und Fett dafür viel Getreide, Reis, Kartoffeln und Milchprodukte auf dem Speiseplan. Eine viel zu kurze Zeit für den schwerfälligen Stoffwechsel, um sich genetisch anzupassen.
Weizen, das ungesunde Volksgetreide (Teil 1)
Warum fokussiert sich Davis vor allem auf den Weizen? Der heutige Weizen ist von allen Getreidesorten am meisten verändert. Davis schreibt, „die natürliche Evolution hat den Weizen über Jahrhunderte nur geringfügig verändert, erst in den letzten 50 Jahren gab es unter dem Einfluss von Agrarwissenschaftlern dramatische Veränderungen. Es entstanden neue Kreuzungen und Zuchtformen, die den Weizen gegen Umwelteinflüsse resistent machen sollten. In Nordamerika ist der Ertrag mittlerweile zehnmal so hoch wie vor hundert Jahren.“
Kleine Veränderungen in der Struktur der Weizenproteine sind wahrscheinlich für die zerstörerische Immunreaktion des Menschen auf dieses Getreide verantwortlich. Getreide behalten nach Kreuzungen immer beide Chromosomenpaare. Einkorn hat mit 14 Chromosomen den einfachsten Code. Durch Kreuzung mit einem Wildgras entstand im Nahen Osten, kurz nach Beginn der Kultivierung, Emmer mit 28 Chromosomen. Einkorn und Emmer blieben, trotz magerem Ertrag und ungünstigen Backeigenschaften, tausende von Jahren das Grundnahrungsmittel.
Der heutige Weichweizen enthält 42 Chromosomen. Einkorn und Emmer wurden durch Hartweizen (für Pasta) und sehr feinen Weizen für Kuchenmehl ersetzt. Leider wurde bei der ganzen Euphorie über die Neuzüchtung vergessen, dass die neuen Sorten mit verändertem Glutengehalt und veränderter Glutenstruktur für den Menschen unverträglich sind.
weiterlesen: http://www.gesund-aktiv.com/wissenswertes/weizenwampe-warum-weizen-krank-und-dick-macht/
Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht
21. Januar 2013
Wissenschaft3000 ~ science3000 
w3000
/ 5. November 2014Hat dies auf GIFTFREI – Selbsthilfe rebloggt.
LikeLike
violaannai
/ 5. November 2014ich habe n i e gemekrt -dass das unverträglich wäre.
Ewig und eins diese Hiobsbotshaften.
Statt mal klar zu stellen, dass wir letztlich nicht alles und jedes Körnchen
umdrehen müssen, um das Gefühl zu haben, noch leben und atmen zu können.
Dies nicht, das nicht, jenes nicht, hier aufpassen, da aufpassen, das bedenken,
dort mal schauen, drunter kucken ,rein kucken, außen vor lassen, innen lieber gar nicht..
Was will ich damit sagen?
Angstbasiert alles. Wenn das Bewusstwerdung bedeutet,
dann werde ich allein davon noch krank .
Bewusstwerdung heißt sicher nicht, jedes Fitzelchen Materie für schädlich erklären,
das kann auch zur ner Manie werden.
Aloha!
Lieben Gruß von Viola
LikeLike
w3000
/ 5. November 2014Auch da gebe ich dir Recht Violaannai!
Ich habe es bereits geschrieben, bei zwei meiner Freunden trifft genau das Weizenproblem zu, die haben krumme Finger von der Arthritis und einen dicken Bauch. Ernähren sich sonst sehr gesund, nehmen Nahrungsergänzungen etc. bewegen sich viel, können abnehmen, aber der Bauch und die Arthritis blieben…
Nun werden wir sehen, ob es der Weizen war, nach einigen Monaten gebe ich Bescheid.
liebe Grüße
AnNijaTbé
LikeLike
Runenkrieger11
/ 5. November 2014Hat dies auf Treue und Ehre rebloggt.
LikeLike
Freddie
/ 5. November 2014Ich komme aus den Niederlanden. Bei uns wird fast nur Brot, hergestellt aus Weizen, gegessen. Den Bericht zufolge musssen wir in den Nederlanden alle Totkrank sein mit einer Riesenwampe.
Ich denke selber das die größten Probleme und Krankheiten, bei den Menschen in den Kopf stattfindet. Ein gesunder Geist im gesunden Körper. Bei den Studien geht es nur um die körperliche Verfassung und nicht um die seelische oder geistige Verfassung der Person. Körper und Geist stehen in Verbindung. Oder meinen sie nicht das eine seelisches Trauma aus der Kindheit einfluss hat auf die Gesundheit?
Der Körper ist der Spiegel der Seele.
Keine Haftung für Schreibfehler
LikeLike
w3000
/ 5. November 2014Danke Freddie,
deine Worte tun gut, weil es wahrlich nicht so sein kann, dass jeder vom Weizen dick wird.
Was aber wirklich wahr ist, Leute, die familiär zu Arthritis neigen, bei denen trifft schon zu, was in diesem Beitrag steht. Das haben wir gerade festgestellt, daher dieser Beitrag!
Außerdem sollte man mit zunehmendem Alter vieelicht doch darauf achten nicht zu viel Brot zu essen.
Den Einsatz von Glyphosat sollte man auch nicht vergessen, daher auf Bioprodukte zugreifen: https://wissenschaft3000.wordpress.com/2012/09/12/glyphosat-in-getreideprodukten-aktion-roundup-und-glyphosat-weltweit-verbieten/
Herzlich Willkommen auf w3000 Freddie
Liebe Grüße
AnNijaTbé
LikeLike